Compralo

Il tartufo, nelle Marche, non si può solo gustare tutto l’anno ma anche comprare. Grazie alla presenza di tutte le specie commerciabili nel corso degli anni sono nati diversi negozi e persino alcune aziende che trattano il tartufo. Non solo quello fresco ma anche i vari prodotti che se ne possono ricavare. 
Grazie alla tecnologia, molti commercianti oggi sono in grado di congelare il tartufo e di effettuare tutta la catena produttiva all’interno del proprio stabilimento: dalla selezione della materia prima passando per la pulitura e la sterilizzazione fino ad arrivare al confezionamento e all’etichettatura.
Nonostante la raccolta del tartufo sia vietata in due precisi periodi dell’anno, (il mese di maggio e dal 1° fino al 20 settembre) il tartufo e i prodotti derivati si possono trovare in qualunque stagione sempre nel rispetto della normativa vigente.